Dela paprikorna och kärna ur dem.

Lägg ut paprikahalvorna med den blanka skalsidan uppåt på en bit folie. Ställ in dem högt in i ugnen.

Stek eller grilla tills skalet är svart och blåsigt.

Ta ut paprikorna och låt dem svalna någon minut.

Skala paprikorna - lite kladdigt men inte så svårt.

Skär paprikorna i remsor.

Skvätt över olja och balsamvinäger.

Krydda lätt med salt, peppar och timjan.

Strö över kapris.