Quiche med tomat och bacon

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

Pajdeg:

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 75 g kallt margarin eller smör
  • 1 litet ägg
  • 2-3 msk vatten

Fyllning:

  • 4 skivor bacon
  • 4 schalottenlökar
  • 2 dl riven lagrad sveciaost
  • 4 medelstora tomater
  • 2 msk hackad persilja

Äggstanning:

  • 4 ägg
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 krmfinsmulad timjan
  • 4 dl gräddmjölk eller mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • persilja

Instruktioner
 

  • Blanda vetemjöl, salt och matfett skuret i bitar, i en matberedare eller bunke. Arbeta ingredienserna med kniven eller gaffel till en grynig blandning.
  • Blanda i ägg och vatten. Arbeta ihop till en deg. Platta ut och vira in den i plastfolie. Låt degen vila kallt ca 1 tim.
  • Kavla ut degen och klä botten och kanter på en paj- eller spring-form (med löstagbar botten), ca 25 cm i diameter. Låt den vila 10 min.
  • Nagga bottnen, täck kanterna med aluminiumfolie och för-grädda pajskalet 10 min i 200° C. Ta bort folien.
  • Strimla baconskivorna under tiden. Skala och hacka löken fint.
  • Fräs hälften av baconstrimlorna och all lök i stekpanna tills blandningen är lite fast och "vätskan" kokat in.
  • Häll blandningen i paj skalet. Fördela riven ost ovanpå.
  • Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över. Skölj tomaterna och skär dem i skivor. Lägg på skivorna. Fördela resten av baconstrimlorna på tomaterna.
  • Grädda quichen ca 30 min i 200° C, eller tills äggstanningen stannat och quichen har fin färg.
  • Strö persilja över den och servera.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating