Jordgubbsparfait

En glassdessert som man kan blanda i de bär som man tycker bäst om. Här är det jordgubbar som jag älskar. Hallon, björnbär, blåbär, smultron listn är lång av goda bär..
5 from 1 vote
Räcker till 8 port

Ingredienser
  

  • 500 g jordgubbar eller andra bär efter smak och tillgång.
  • 3 st äggulor
  • 3 äggvitor
  • 3 dl grädde
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner
 

  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Det ska bli ett såpass hårt att man kan vända bunken upp och ner.
  • Vispa samman äggulorna tillsammans med flor- och vaniljsocker i en skål tills vitt och pösigt
  • Vispa grädden ganska hårt i en ny större skål. Här ska både äggvita och äggsmeten kunna blandas i.
  • Mosa jordgubbarna lätt med en gaffel.
  • Vänd sedan ner ägggulesmet och jordgubbar i grädden.
  • Vänd ner den vispade äggvitan försiktigt i den övriga smeten. Portionera sedan smeten i portions- glas/formar alternativt i en större inplastad form.
  • Ställ i frysen i ca 4 timmar
  • Ta fram glassen ca 15 min före servering
  • Servera gärna med färska bär och en liten mördegskaka.

Note

Varför inte röra ned eller garnera med lite riven mörk choklad.

Similar Posts