Jordgubbssorbet
Förhindrar att skärmen släcks
- ½ l vatten
- ½ - ¾ dl socker
- 1 rivet skal från en citron
- 2 dl koncentrerad jordgubbssaft
- 1 msk ekonja valfritt
- 1 äggvita
- 1 msk socker
Blanda vatten, socker och citronskal. Koka några minuter.
Blanda ner saften och ev. konjaken. Ställ blandningen i frysen i ca 3 timmar.
Vispa äggvita och socker till hårt skum.
Tag saftblandningen ur frysen och rör om ismassan. Vänd ner äggvitan och frys ytterligare 2 timmar.
Skeda upp sorbeten i iskalla glas och dekorera med färska jordgubbar och citronmeliss.
