Kokosräkor i röd curry

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 kg stora räkor med skal ca 400 g skalade
  • 2 paprikor
  • 100 g sockerärtor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 2 dl kokosmjölk
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • färsk koriander eller persilja

Instruktioner
 

  • Skala räkorna. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
  • Dela sockerärtorna på längden. Skala och hacka vitlöken.
  • Fräs grönsakerna i smör i en wok eller stor stekpanna.
  • Rör ihop currypasta, smulad buljongtärning, kokosmjölk och crème fraiche.
  • Låt räkorna fräsa med grönsakerna någon minut och häll på såsen.
  • Låt allt koka upp. Strö över koriander.
  • Servera med limeklyftor och jasminris. |
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating