Shrimps in love
Ingredienser
- 1 liten finhackad gul lök
- 2 msk smör el olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 10 klyftade färska champinjoner
- 1 burk kräftstjärtar el 12 scampi
- 1 burk krossade tomater
- ½ dl vitt vin
- 2,5 dl grädde
- ½ dl hummerfond på flaska
- färsk chili efter smak
- salt & nymalen svartpeppar
- färsk pasta
Instruktioner
- Fräs löken i matfettet i en panna. Pressa i vitlöken och lägg i champinjonerna och låt fräsa ytterligare en kort stund.
- Häll i burktomaterna, vin, hummerfond och grädde. Låt detta sjuda under tiden vattnet till pastan kokar upp.
- När pastan ligger i vattnet, lägg i kräftstjärtarna (om du använder scampi kan dessa delas) i såsen och salta + peppra. Ev finhackad chili.
- Såsen får nu inte koka mer!
- Servera en sallad till med roman och ruccolasallad, rödlöksbåtar och cocktailtomater. Ringla olivolja och balsamvinäger, några varv på pepparkvarnen och en nypa havssalt.