• Vispa ihop smeten till pannkakorna och grädda små pannkakor i crépespanna eller liten stekpanna.

Fyllning:

• Låt fischsticks och musslor rinna av riktigt väl.
• Skala räkorna. Koka upp créme fraiche med smulad fiskbuljongtärning och övriga ingredienser.
• Vänd försiktigt ner skaldjuren i såsen och smaka av.
• Fördela skaldjursstuvningen på pannkakorna och vik samman till paket eller rulla ihop till rullar.
• Servera genast eller värm försiktigt under folie i ugnen.
• Rätten kan också gratineras överströdd med ost.