Koreansk friterad kyckling
Precis som den ursprungliga oljefriterade versionen, är den här krispig, kryddig och söt. Bara lite mindre fett..
Utrustning
- Air Fryer
Ingredienser
Kyckling:
- 7 hg kyckling benfri och skinnfri skuren i munsbitar
- 2 msk risvinäger
- 1 msk sojasås
- 2 tsk ingefära färsk , riven
- 0,75 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Panering:
- 2 ägg
- 2,25 dl majzena
Såsen
- 3 msk ketchup
- 3 msk Go-Chu-Jang Koreansk chilipasta
- 3 msk honung
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor Pressade
- 4 salladslök tunt skivade
- 1 msk sesamfrön Rostade
Instruktioner
- Klä frityrkorgen med bakplåtspapper.
- Blanda kyckling, vinäger, sojasås, ingefära, salt och peppar. Blanda väl så att alla kycklingbitar täcks. (Jag använder gärna en plastpåse) Låt marinera i 15 till 20 minuter. Om du vill marinera kycklingen längre, täck och kyl den så länge som över natten.
- Vispa upp äggen i en skål, häll upp majzena i en annan.
- Doppa först kycklingbitarna i ägget och sedan i majzena. Lägg kycklingbitarna bredvid varandra i airfryern.
- Pensla eller spraya kycklingen med lite oljs.
- Stek kycklingen vid 200°C i 8 minuter. Vänd och spraya eller pensla med lite mer olja och kör sedan i ytterligare 7 minuter.
Medan kycklingen steks, gör såsen.
- Blanda ihop ketchup, gochujangpasta, honung, soja, sesamolja och vitlök i en skål.
- När kycklingen är klar så lägg över dess i en lite större skål och häll över såsen. Blanda noga så att alla bitar täcks med sås.
- Garnera med sesamfrön och salladslök.
Fotnot
Kycklingen går självklart att fritera i olja, steka i en stekpanna/wok eller i ugnen, gärna så i varmluftsugn.
