Korean Fried Chicken
Fågel | kötträtter

 

Korean Fried Chicken

Koreansk friterad kyckling

Precis som den ursprungliga oljefriterade versionen, är den här krispig, kryddig och söt. Bara lite mindre fett..
5 from 4 votes
Räcker till 4 port

Utrustning

  • Air Fryer

Ingredienser
  

Kyckling:

  • 7 hg kyckling benfri och skinnfri skuren i munsbitar
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sojasås
  • 2 tsk ingefära färsk , riven
  • 0,75 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar

Panering:

  • 2 ägg
  • 2,25 dl majzena

Såsen

  • 3 msk ketchup
  • 3 msk Go-Chu-Jang Koreansk chilipasta
  • 3 msk honung
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk sesamolja
  • 2 vitlöksklyftor Pressade
  • 4 salladslök tunt skivade
  • 1 msk sesamfrön Rostade

Instruktioner
 

  • Klä frityrkorgen med bakplåtspapper.
  • Blanda kyckling, vinäger, sojasås, ingefära, salt och peppar. Blanda väl så att alla kycklingbitar täcks. (Jag använder gärna en plastpåse) Låt marinera i 15 till 20 minuter. Om du vill marinera kycklingen längre, täck och kyl den så länge som över natten.
  • Vispa upp äggen i en skål, häll upp majzena i en annan.
  • Doppa först kycklingbitarna i ägget och sedan i majzena. Lägg kycklingbitarna bredvid varandra i airfryern.
  • Pensla eller spraya kycklingen med lite oljs.
  • Stek kycklingen vid 200°C i 8 minuter. Vänd och spraya eller pensla med lite mer olja och kör sedan i ytterligare 7 minuter.

Medan kycklingen steks, gör såsen.

  • Blanda ihop ketchup, gochujangpasta, honung, soja, sesamolja och vitlök i en skål.
  • När kycklingen är klar så lägg över dess i en lite större skål och häll över såsen. Blanda noga så att alla bitar täcks med sås.
  • Garnera med sesamfrön och salladslök.

Fotnot

Kycklingen går självklart att fritera i olja, steka i en stekpanna/wok eller i ugnen, gärna så i varmluftsugn.

Similar Posts

One Comment

  1. Till och med godare än förväntat! Jag fräste på bitarna i stekpannan först för att slippa pyssla med bakplåtspapper, sedan i. I airfryern för att bli klara.

Comments are closed.