Korean Fried Chicken

 

Korean Fried Chicken

Koreansk friterad kyckling

Precis som den ursprungliga oljefriterade versionen, är den här krispig, kryddig och söt. Bara lite mindre fett..
4.19 from 11 votes
Räcker till 4 port

Utrustning

  • Air Fryer

Ingredienser
  

Kyckling:

  • 7 hg kyckling benfri och skinnfri skuren i munsbitar
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sojasås
  • 2 tsk ingefära färsk , riven
  • 0,75 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar

Panering:

  • 2 ägg
  • 2,25 dl majzena

Såsen

  • 3 msk ketchup
  • 3 msk Go-Chu-Jang Koreansk chilipasta
  • 3 msk honung
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk sesamolja
  • 2 vitlöksklyftor Pressade
  • 4 salladslök tunt skivade
  • 1 msk sesamfrön Rostade

Instruktioner
 

  • Klä frityrkorgen med bakplåtspapper.
  • Blanda kyckling, vinäger, sojasås, ingefära, salt och peppar. Blanda väl så att alla kycklingbitar täcks. (Jag använder gärna en plastpåse) Låt marinera i 15 till 20 minuter. Om du vill marinera kycklingen längre, täck och kyl den så länge som över natten.
  • Vispa upp äggen i en skål, häll upp majzena i en annan.
  • Doppa först kycklingbitarna i ägget och sedan i majzena. Lägg kycklingbitarna bredvid varandra i airfryern.
  • Pensla eller spraya kycklingen med lite oljs.
  • Stek kycklingen vid 200°C i 8 minuter. Vänd och spraya eller pensla med lite mer olja och kör sedan i ytterligare 7 minuter.

Medan kycklingen steks, gör såsen.

  • Blanda ihop ketchup, gochujangpasta, honung, soja, sesamolja och vitlök i en skål.
  • När kycklingen är klar så lägg över dess i en lite större skål och häll över såsen. Blanda noga så att alla bitar täcks med sås.
  • Garnera med sesamfrön och salladslök.

Fotnot

Kycklingen går självklart att fritera i olja, steka i en stekpanna/wok eller i ugnen, gärna så i varmluftsugn.

Similar Posts