Kyckling med lök och mandel

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 kyckling ca 1 1/4 kg
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt efter smak
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 bit kanelstång ca 2 cm
  • 1/4 g saffran 1/2 kuvert
  • 5 dl vatten
  • 100 g mandel
  • 500 g smålök
  • 2-3 msk smör eller margarin
  • 1 msk hackad persilja

Instruktioner
 

  • Torka ur kycklingen och skär den i 8 portionsbitar.
  • Skala och skiva den gula löken.
  • Koka upp vattnet tillsammans med lök, pressad vitlök, salt, peppar, kanelstång och saffran. Låt koka ca 10 minuter.
  • Lägg i kycklingbitarna och koka på medelvärme i 20-25 minuter tills kycklingen är färdig.
  • Skålla och skala mandeln.
  • Skala smålökarna ( går lättast om de först skållas).
  • Smält matfett i en stekpanna och fräs lökarna. Ta upp och ställ åt sidan så länge. Fräs också mandeln.
  • Ta upp kycklingbitarna och ta bort skinnet.
  • Koka under tiden ihop buljongen på stark värme. Om man vill kan man reda med lite vetemjöl utrört i vatten.
  • Lägg ner kycklingbitarna i såsen och hetta upp.
  • Lägg upp kycklingen på ett serveringsfat.
  • Toppa med smålöken och mandeln.
  • Häll över såsen och servera tillsammans med ris, helst då jasmin- eller basmatiris|
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating