Fräs löken i smöret/margarinet i en stor gryta. Löken kan få bli en aning brynt. Tillsätt vattnet, (vinet), buljongtärningarna, lagerbladen och timjanet.
Koka under lock på svag värme i minst 10, helst 20 minuter.
Rosta brödskivorna.
Smaka av soppan med salt och peppar.
Lägg en rostad brödskiva i botten av varje tallrik och häll upp soppan.
