Skala och skiva lökarna tunt.

Fräs löken i smöret/margarinet i en stor gryta. Löken kan få bli en aning brynt. Tillsätt vattnet, (vinet), buljongtärningarna, lagerbladen och timjanet.

Koka under lock på svag värme i minst 10, helst 20 minuter.

Rosta brödskivorna.

Smaka av soppan med salt och peppar.

Lägg en rostad brödskiva i botten av varje tallrik och häll upp soppan.

Servera med riven ost och grönsallad.