Ostbaguette

No ratings yet
Räcker till 4 st

Ingredienser
  

  • 50 g jäst
  • 5 dl ljummet vatten 37 °
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 msk honung eller sirap
  • 250 g Kesella lätt
  • 14-15 dl vetemjöl
  • 3 dl riven ost

Instruktioner
 

  • Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
  • Tillsätt smör, salt, honung, kesella och det mesta av vetemjölet.
  • Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
  • Jäs under bakduk 30-45 min.
  • Arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 bitar.
  • Rulla dem till långa baugetter. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
  • Klipp djupa jack i baugetterna och lägg varannan flik åt vänster och varannan åt höger.
  • Låt jäsa 20 min. Strö över osten.
  • Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Ta ut brödet och lägg det på galler.
  • Låt bröden kallna under bakduk. Låt var och en bryta isär bitarna.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating