Äppel- och morotskaka med cream cheese
Vem älskar inte morotskaka? Att ha äpple i gör den extra god och saftig.
Ingredienser
- 200 g Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 tsk Kanel
- 0,5 tsk Kardemumma
- 1 Apelsin
- 75 g Flytande margarin alt. smält avsvalnat smör
- 80 g Farinsocker
- 2 Ägg
- 3 Morötter
- 50 g Äpple
- Glasyr
- 125 g Färskost
- 1 msk Florsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180° (varmluftsugn 160°). Klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
- Häll mjöl och bakpulver i en skål. Blanda ner kanel, kardemumma och skal från ½ apelsin.
- Vispa ihop margarin och farinsocker till en krämig smet. Blanda i äggen, ett i taget.
- Tillsätt mjölblandningen och blanda snabbt ihop.
- Riv morot och äpple och blanda ner.
- Häll smeten i formen och grädda i ugn ca 70 min. Känn efter med en baksticka, kakan ska vara lite fuktig.
- Låt kakan svalna och ta sedan ut ur formen.
Glasyr:
- Vispa samman färskost, florsocker och 1 tsk pressad apelsin.
- Sprid ut glasyren på kakans ovansida och strö över apelsinskal
