Rimbobullar

 

Rimbobullar

Rimbobullar

No ratings yet
Räcker till 25 st
Ugnsvärme: 250°C

Ingredienser
  

  • 25 g jäst
  • 2 dl kall mjölk
  • 200 g rumstempererat margarin eller smör
  • 1 msk socker
  • ca 6 dl vetemjöl

Fyllning

  • 75 g margarin eller smör
  • 2 msk socker
  • 2 tsk vaniljsocker

Pensling

  • Ägg

Garnering

  • 1 dl florsocker
  • 1 msk vatten

Instruktioner
 

  • Smula ner jästen i en degbunke.
  • Tillsätt mjölken och rör tills jästen är upplöst.
  • Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar, sockret och mjölet.
  • Arbeta snabbt samman til en smidig deg.
  • Kavla ut den till en stor fyrkant, 40x40 cm, på en mjölad arbetsbänk.
  • Skär den i fyrkanter 8x8 cm.
  • Rör samman ingredienserna till fyllningen.
  • Fördela den mitt på fyrkanterna.
  • Vik upp de fyra hörnen på degbitarna över fyllningen.
  • Lägg bröden i veckade pappersformar. Ställ dem på plåtar.
  • Låt dem jäsa övertäckta ca 2 timmar i rumstemperatur.
  • Pensla bröden med uppvispat ägg.
  • Grädda dem mitt i ugnen 5-8 minuter.
  • Låt bröden kallna utan bakduk på galler.
  • Glasera bröden med florsockerglasyr strax innan de ska serveras.

Note

Tips:
Blanda 75g smör med 200g mandelmassa som fyllning. Succe!!
Frys in bröden gräddade utan glasyr eller ogräddade efter jäsningen. Grädda dem som vanligt

Similar Posts