Sallad med nypotatis, blomkål och sockerärtor samt kaprisvinägrett

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 800 g - 1 kg nypotatis
  • 2 pkt färska sockerärtor
  • 1/2 liter färsk spenat eller huvudsallad
  • 1 blomkålshuvud
  • 1 liten rödlök eller 1 schalottenlök
  • 2 dl olivolja
  • 1 nypa socker
  • 1 msk balsamvinäger
  • 3 msk kapris
  • 1 dl grovhackad dill
  • salt och peppar

Instruktioner
 

  • Skrubba och koka potatisen. Skölj spenaten eller salladen.
  • Strimla sockerärtorna. Bryt sönder blomkålen i små buketter.
  • Finhacka rödlöken. Blanda ihop olivolja, balsamvinäger, lök, kapris och dill.
  • Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.
  • Blanda blomkålsbuketterna, spenaten, sockerärtorna och den varma potatisen.
  • Vänd ner vinägretten.
  • Servera.

Similar Posts