Låt fiskblocket tina lätt.

Rensa och skölj purjolökarna mycket noga – de är luriga med det där att de kan vara så sandiga inuti.

Skär dem i fina strimlor. Bryn purjon i litet matfett tills den är mjuk. Smaksätt med salt och peppar.

Skär fiskblocket i skivor och bred litet senap på fiskskivorna.

Varva purjolök och fisk i en ugnssäker form eller låg kastrull.

Häll över grädden och sätt in i ugnen, 225°, ca 20 minuter eller tills fisken verkar genomkokt.

Servera den direkt ur formen eller kastrullen med ris eller potatis.