Stekta strömmingsflundror
Åh så gott. Det som blir över äts med förkärlek kalla på knäckebröd. Dill eller persilja är en smaksak båda är smaskiga. Jag är tillräckligt lat för att köpa färdigrensade flundror hos fiskbilen.
Ingredienser
- 1 kg strömminsflundror
- 2 dl grovt rågmjöl till panering
- salt
- hackad färsk eller fryst dill och eller persilja
- smör till stekning
Instruktioner
- Jag brukar föröka matcha storleken på flundrorna så att dom samma storlek matchas genom att lägga ut dom parvis på diskbänken.
- Strö salt salt över.
- Lägg dill, persilja eller båda på hälften av flundrorna. Täck med "maken"
- Bland ner lite salt i rågmjölet.
- Vänd flundrorna i rågmjölet och stek på relativt hög värme i en stekpanna ca 3 - 4 min på var sida.
- Servera med kokt potatis och Farmors strömmingssås eller som jag lärde mig i skåne. Med potatismos och lingonsylt! Inte alls så hemskt som det låter ;-))
