Värmländsk tekaka
Ingredienser
- 125 g smör eller margarin
- ca 3 dl socker
- 3 ägg
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ dl mandel
- 5 bittermandlar
- ströbröd och matfett till formen
Dekoration:
- 3 msk pärlsocker
- grovhackad mandel
Instruktioner
- Rör matfettet mjukt och vitt med sockret och tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
- Skålla och hacka sötmandeln grovt (spara några till dekoration).
- Skålla och mal bittermandeln fint. Häll de två mandelsorterna i smeten.
- Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt detta till smeten.
- Smörj och bröa en stor stekpanna, som tål ugnsvärme.
- Häll i smeten, strö över mandel och pärlsocker och grädda i ganska svag ugnsvärme, 175°, i ca 35 minuter.
