Sötsur gryta
Ingredienser
- 600 g fläskfilé eller kycklingfilé
- 1 purjolök
- 2 stora morötter
- 1 paprika
- 200 g minimajs
- 400 g wokgrönsaker
- 1 burk bambuskott - strimlade
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
Sötsur sås:
- 0,5 dl socker
- 0,5 dl vitvinsvinäger
- 1 msk sojasås
- 1 msk sherry
- 2 msk tomatketchup
- 1 msk maizenamjöl
- 1½ dl ananasjuice
- 1 tsk ingefära
Instruktioner
- Blanda socker, vinäger, soja, sherry ketchup till såsen i en kastrull. Koka upp under omrörning.
- Rör ut mjölet i ananasjuicen, häll ner redningen i såsen.
- Vispa och värm tills såsen tjocknar, blanda i ingefäran.
- Strimla köttet fint.
- Ansa, skölj strimla purjolök, morot paprika. Skär minimajs i fina bitar.
- Hetta upp en wokpanna eller en stor stekpanna häll i hälften av oljan.
- Lägg i kött fräs under omrörning i ca: 3 min.
- Ta köttet åt sidan.
- Värm resterande olja fräs grönsakerna under omrörning 3-4 min.
- Lägg i köttet häll över såsen.
- Servera med jasminris.
Fotnot
Detta smaskiga bidrag kommer från Helen Sjönell 2003-06-05
