Skala och dela lökarna. Blanda sirapen och senapen i en skål.
Riv 4 bitar aluminiumfolie och lägg 2-3 lammkotletter på varje. Fördela lökhalvorna, vitlöken och rosmarinen i paketen och till sist senaps- och sirapssåsen.
Vik ihop foliepaketen och förslut väl. Grilla paketen i cirka 12 min. eller stek i 250° varm ugn i cirka 15 min.
Chilisås:
Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna genom att doppa dem i det heta vattnet tills skalet spruckit.
Dra av skalet på tomaterna och skär bort fästet och hacka dem.
Skala löken och vitlöken. Skölj och kärna ur paprikorna.
Finhacka alla grönsakerna. Lägg dem i en kastrull och koka samman dem på svag värme.
Blanda i farinet och kryddorna och låt såsen koka i ytterligare 5 minuter, tills den känns lagom tjock.
Häll upp på burkar och sätt på lock. Förvara i kyl. Hållbar 3 månader i kylskåp.
