Spanskt lamm i folie med husets chilisås

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 8-12 lammkotletter
  • 6 schalottenlökar eller annan smålök
  • 2 vitlöksklyftor skivade
  • 2 tsk färsk eller torkad rosmarin
  • 2 msk ljus sirap
  • 2 msk dijonsenap

Chilisås:

  • 1 kg mogna tomater
  • 3 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 röda paprikor
  • ½ dl brun farin
  • 2 dl vitvinsvinäger
  • 2 msk örtsalt
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk nymald svartpeppar

Instruktioner
 

  • Skala och dela lökarna. Blanda sirapen och senapen i en skål.
  • Riv 4 bitar aluminiumfolie och lägg 2-3 lammkotletter på varje. Fördela lökhalvorna, vitlöken och rosmarinen i paketen och till sist senaps- och sirapssåsen.
  • Vik ihop foliepaketen och förslut väl. Grilla paketen i cirka 12 min. eller stek i 250° varm ugn i cirka 15 min.

Chilisås:

  • Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna genom att doppa dem i det heta vattnet tills skalet spruckit.
  • Dra av skalet på tomaterna och skär bort fästet och hacka dem.
  • Skala löken och vitlöken. Skölj och kärna ur paprikorna.
  • Finhacka alla grönsakerna. Lägg dem i en kastrull och koka samman dem på svag värme.
  • Blanda i farinet och kryddorna och låt såsen koka i ytterligare 5 minuter, tills den känns lagom tjock.
  • Häll upp på burkar och sätt på lock. Förvara i kyl. Hållbar 3 månader i kylskåp.
  • Servera med t ex bröd och sallad.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating