Kött | Nötkött

Stark indisk köttgryta

0 from 0 votes
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 800 g nötkött helst benfri högrev
  • 2 gula läkar
  • 4 cm färsk ingefära
  • 2 msk smör eller margarin
  • 3 tsk spiskummin
  • 2 msk curry
  • 1 msk salt
  • ½ l vatten
  • 3 tomater
  • 1 dl yoghurt
  • 1 knippe färsk koriander

Instruktioner
 

  • utsa köttet. Skär det i 2—3 cm stora tärningar. Skala och finhacka den gula löken och vitlöken. Skala ingefäran och skär den i fina strimlor.
  • Smält matfettet i en stor gryta och bryn köttet. Ta upp det ur grytan. Fräs lök, vitlök och ingefära i fettet som finns kvar i grytan i ca 5 min. Rör om under tiden. Tillsätt kryddorna och fräs i ytterligare 1 min.
  • Lägg tillbaka köttet i grytan tillsammans med ev avrunnet köttspad och häll över ca ½ liter vatten. Lägg på locket och låt puttra på svag värme i ca 30 min.
  • Under tiden: skålla tomaterna i hett vatten och ta bort skalet. Dela varje tomat i fjärdedelar och ta bort "flugan". Tillsätt tomaterna när grytan fått koka i 30 min och låt koka i ytterligare 30 min under lock eller tills köttet blivit mört.
  • Blanda i 1 dl yoghurt och garnera eventuellt efter smak med färsk koriander. Servera med ris och extra yoghurt.

Similar Posts