Svensk oxstek med morötter och lök
Den här oxsteken är så enkel och spartansk att det nästan är svårt att förstå att det blir så gott.
Ingredienser
- 1,2 kg fransyska eller rostbiff
- salt
- vitpeppar ur kvarn
- 1 msk smör
- 1 msk matolja
- 2 ½ dl mörk oxbuljong
- 4 hela morötter
- 8 hela pärllökar eller steklökar
Tillbehör:
- rårörda lingon eller lingonsylt
Instruktioner
- Salta och peppra steken. Bryn köttet noga runt om i smör och olja i en stekgryta.
- Häll på oxbuljong. Lägg ner morötter och lök. Sjud under lock på låg värme i cirka 2 timmar. Köttet ska bli riktigt mjukt.
- Servera köttet skuret i ganska tjocka skivor med sky, rårörda lingon eller lingonsylt, kokt potatis, kanske lite pressgurka och gärna bröd för att suga upp skyn.
Fotnot
Om man vill kan man reda av skyn med 1 till 2 msk vetemjöl utrört i vatten eller hälla i 2 dl vispgrädde och låta koka ihop.
