Tandoorikyckling

 

Tandoorikyckling

Tandoorikyckling

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 kg kyckling flådd i munsbitar
  • 1 tsk salt
  • 1 saftig citron
  • 4 dl yoghurt
  • 0,5 st lök delad i fyra delar
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 2 cm färsk ingefära hackad
  • 0,5 st grön pepparfrukt färsk i skivor
  • 2 tsk garam masala
  • 3 tsk gul hushållsfärg kan uteslutas
  • 1,5 tsk röd hushållsfärg kan uteslutas
  • citronklyftor

Instruktioner
 

  • Skär djupa snitt i de tjockaste lårbitarna, ända in till benet.
  • Gör liknande snitt i andra köttiga delar.
  • Lägg ut kycklingbitarna på två stora tallrikar. Strö över salt och pressa över citronsaft.
  • Gnid försiktigt in salt-citron-blandningen i snitten, vänd och upprepa proceduren på andra sidan. Låt stå i 20 min 
  • Blanda ihop yoghurt, lök, vitlök, ingefära, grön pepparfrukt och garam masala och häll blandningen genom durkslag i en stor skål av porslin eller rostfri.
  • Blanda ihop hushållsfärgen.
    Pensla kycklingen med hushållsfärgen och lägg dom tillsammans med all köttsaft i marinaden. Blanda väl och se till att marinaden tränger in i snitten.
  • Täck med plast och låt stå svalt 6-24 timmar (ju längre, desto bättre).
  • Förvärm ugnen till högsta möjliga värme.
  • Ta upp kycklingen ur marinaden (skaka bort så mycket som möjligt av vätskaoch lägg dem en och en på ett stort, smort ugnssäkert fat. Stek i 0-25 minuter.
  • Servera varm med citronklyftor och ris och Smörsås till och det blir riktig fest.

Similar Posts