Toscapaj med svarta vinbär

No ratings yet
Räcker till 10 port

Ingredienser
  

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 100 g margarin eller smör
  • 1 äggula

Fyllning:

  • 5 dl svarta vinbär
  • 100 g nötkärnor
  • 1 påse flagad mandel 35 g
  • 75 g margarin eller smör
  • ½ dl socker
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk mjölk

Instruktioner
 

  • Blanda ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänken.
  • Låt degen vila svalt ca 30 min.
  • Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
  • Fäst en aluminiumfolie-remsa runt kanten.
  • Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, 10-15 min.
  • Ta bort folieremsan och låt bottnen kallna.
  • Fyll den med rensade svarta vinbär.
  • Hacka nötterna grovt. Blanda dem och övriga ingredienser i en kastrull. Smält och sjud blandningen på svag värme (den får inte koka, för då sockrar sig glasyren lätt)
  • Bred glasyren över bären.
  • Grädda pajen i 225°C, ca 10 min.
  • Lossa kanten och servera pajen ljummen med glass till.

Fotnot

Tips! Samma paj kan göras där man byter vinbären mot krusbär.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating