Yakiniku
Yakiniku tillhör en av mina älsklingsrätter. Lätt att laga, blir färdigt medans riset kokar om man lagt köttet i marinad. Och fantastiskt gott!
Ingredienser
- 600 g entrecôte, eller biff frusen
- 1,5 dl söt soja tex. Kikkoman alt. japansk men som är mycket saltare.
- 3 msk mirin
- 3 msk sherry torr, eller sake
- 1 st vitlöksklyfta pressad
- 2 msk strösocker
- 1 msk ingefära färsk riven
- 1 msk rapsolja
- 0,5 dl purjolök fint skuren
- 2 msk sesamfrö
Tillbehör
- kokt ris
- sallad
Instruktioner
- Låt entrecôten halvtina och skär den sedan i mycket tunna skivor.
- Blanda alla ingredienserna till såsen utom purjolök. Varva köttskivorna med såsen. Blanda ordentligt så att såsen når köttet överallt. Låt marinera minst 2 timmar.
- Hetta upp en stekpanna och stek köttet i olja tills det mesta av marinaden kokat in, ca 5 min. Tillsätt purjolöken mot slutet.
- Strö över lite sesamfrö och servera med ris, isbergssallad och gurka.
