Zuccotto

 

Zuccotto

Zuccotto

Insänt av : Gammal
No ratings yet
Räcker till 8 bitar
Ugnsvärme: 180°C

Ingredienser
  

Kaka:

  • 3 ägg stora
  • 3 msk strösocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 msk kakaopulver
  • 1 msk olja

Fyllning:

  • 4 msk brandy
  • 3.5 dl vispgrädde
  • 3 msk florsocker
  • 50 g mörk blockchoklad hackad
  • 2 msk sötmandel rostade och hackade
  • 175 g körsbär urkärnade
  • 2 msk Kirsch
  • 1 msk kakaopulver

Instruktioner
 

  • Vispa ägg och socker över ett vattenbad. Sikta ner vetemjöl och kakao och rör om. Tillsätt sedan oljan och blanda väl.
  • Häll över i en smord kakform, 17 cm i diameter, grädda i förvärmd ugn i 180°C i 35-40 minuter. Låt kakan svalna på ett galler.
  • Skär den svalnade sockerkakan i två bottnar och klä en rund skål 1,8 liter med den ena. Skvätt över brandy.
  • Vispa grädden fluffig. Blanda ner 2 matskedar av florsockret, chokladen, mandlarna, körsbären och Kirsch.
  • Sleva ner över kakan och täck med den andra sockerkaksbottnen. Täck skålen med en tallrik och kyl ned.
  • Stjälp upp kakan på en tallrik.
    För att dekorera skär du ut en cirkel av smörpapper lika stor som Zuccotton och viker det i 8 delar.
    Klipp bort varannan sektion och lägg papperet över kakan. Sikta över kakaopulvret. Flytta papperet så att det nu täcker kakaon och sikta över florsockret.

Similar Posts