Champinjonsoppa med baconcrisp

För det här receptet har jag använt en av mina multicookers. Instant Pot Duo Plus närmare bestämt. Denna och min Ninja 15-i-1 är mina absolut favoritmaskiner i köket. Var sugen på soppa, hade kastanjechampinjoner kylen, vin och mjölk i frysen. Så med inspiration av mängder av recept på nätet blev det här resultatet. Skippa baconet till garnering så blir det en vegetarisk rätt.
5 from 1 vote
Skriv ut SMS Spara
Räcker till 3 port

Utrustning

  • Multicooker – Kastrull funkar lika bra i det här läget
  • AirFryer – Stekpanna funkar ju, men baconet bir så mycket godare i en Air Fryer

Ingredienser
 

  • 400 g kastanjechampinjoner
  • 1 gul lök
  • 25 g smör
  • 1 dl vitt vin
  • 2,5 dl mjölk
  • 3 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 svampbuljongtärning
  • 1 msk kantarellfond
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk vitpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver Annars 1 pressad vitlöksklyfta
  • 0,5 tsk timjan

Garnering:

  • 150 g bacon

Instruktioner
 

  • Skiva svampen och hacka löken.
  • Starta multicookern på Sear/Saute , låt den hettas upp. Lägg i svampen i pottan och låt den fräsa en liten stund.
  • Lägg i hälften av smöret i svampen, rör om och lägg nu i löken.
  • Låt steka under omrörning tills vätskan som kommer från svampen har försvunnit.
  • Lägg nu i resten av smöret, låt det smälta. Pudra över vetemjölet. Rör om.
  • Häll nu i vin, vatten och mjölken. Låt koka upp under omrörning.
  • Tillsätt svampbuljongtärning, kantarellfond, salt, peppar och timjan. Rör om och låt koka i 15-20 min.
  • Under tiden så stek bacon knaprigt och dela sedan i mindre bitar. Har du en AirFryer så använd med fördel den.
  • Servera soppan och garnera med baconcrispet.

Fotnot

Jo, det stämmer. Mjölk och vin kom från frysen. Fryser alltid in vin som inte druckits upp i små burkar och lägger in i frysen.Likadant med mjölk i burkar om 1 till 5 dl och grädde i små burkar eller istärningspåsar.
Finns fler anledningar till detta.
1. Tycker inte om att slänga mat.
2. Ibland behöver man bara en liten mängd, då är det toppen om det finns i frysen så man inte behöver öppna en helt ny förpackning.

Similar Posts