Grön soppa från Björkholmen

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyfor
  • 1 st purjolök liten
  • 1 st grön paprika
  • 1 st grön chilifrukt
  • 2 msk olivolja
  • 500-600 g ärtor frysta
  • 1 liter hönsbuljong
  • 1 kruka färsk persilja finhackad
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • salt och vitpeppar

Instruktioner
 

  • Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.
  • Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter.
  • Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera med knaperstekt bacon och/eller kokta ägg i halvor.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating