Hallonparfait
"Underbart god efterrätt som behöver ca 4 timmar i frysen. Det blir en del byttor, vispande och diskande. Men det är det värt! Det går lika bra att använda andra bär till parfaiten tex. Björnbär"
Ingredienser
- 500 gram hallon
- 3 st ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl socker
- 2 msk socker
Instruktioner
Instruktioner: Instruktioner:
- Separera äggulorna från äggvitan (spara vitan). Mosa hallonen lätt med en gaffel.
- Vispa samman äggulorna med 1 dl socker tills det blir pösigt
- Vispa grädden ganska hårt i en ny skål. Vänd sedan ner äggulesmeten och hallonen i grädden.
- Vispa äggvitorna tillsammans med två matskedar socker hårt (i ytterligare en skål). Det ska bli ett såpass hårt skum att man kan vända bunken upp och ner.
- (OBS! Var noga med att inte få med något av äggulan och att visparna är rena, annars kan det vara svårt att få skummet hårt.)
- Vänd ner skummet försiktigt i den övriga smeten. Häll sedan ner smeten i en kantform eller liknande och ställ i frysen i ca 4 timmar.
