Blueberry cobbler
Ingredienser
Fyllning:
- 500 g blåbär
- 0,5 dl strösocker
- 1 msk citronjuice
- 1 msk maizena stärkelse
Degen:
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 100 g smör
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200° grader.
- Blanda blåbär med socker, citronjuice och maizenastärkelse och lägg i botten på en pajform på cirka 28cm i diameter.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke till degen. Tillsätt smöret i bitar och arbeta med fingertopparna för att fördela smöret till en smulig deg,
- Tillsätt mjölk och ägg och arbeta snabbt ihop till en lös deg.
- Klicka degen jämnt över hela fyllningen.
- Baka mitt i ugnen 35-40 minuter tills den har fått fin färg.
- servera ljummen med vaniljglass!
