Apelsinkyckling

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 stor kyckling
  • 1 apelsin
  • salt och peppar
  • 2 msk smält smör
  • Sås:
  • 2 dl hönsbuljong av tärning
  • 1 ½ msk mjöl
  • 2 apelsiner saft av
  • strimlat skal av 1 apelsin
  • 2 dl vispgrädde

Instruktioner
 

  • Skölj kycklingen och torka den torr både inuti och utanpå. Skrubba apelsinen i varmt vatten och dela den i klyftor med skalet på. Krydda kycklingen inuti med salt och peppar och fyll den med apelsinklyftorna.
  • Lägg kycklingen i en eldfast form och krydda med salt och peppar och pensla den med smält smör. Stek kycklingen i 175 grader i 1 tim och 15 min tills den är helt genomstekt.
  • Tag upp kycklingen och lägg den på varmt serveringsfat. Häll bort överflödigt fett från formen och vispa ur med hönsbuljong. Häll allt i en kastrull och tillsätt apelsinsaft och mjöl utrört med lite kallt vatten.
  • Koka upp såsen och vispa i grädde. Koka i 5 min.
  • Koka upp det yttersta strimlade skalet av 1 apelsin med lite vatten och småkoka 5 min. Häll av vattnet och rör ner strimlorna i såsen. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera kycklingen med sås, brynt potatis och en grönsallad.

Similar Posts