Pappas Goda Lasagne
Detta är ytterligare ett recept som min man gör. Det roliga är att jag inte får laga lasagne för barnen. Det är Pappas Goda Lasage och den kan inte mamma göra lika bra. (Ska jag vara ärlig så håller jag med dom.) Köttfärssåsen räcker till två omgångar lasagne. Praktiskt att ha i frysen när man har lite bråttom. Den passar ju bra till spagetti eller makaroner också.
Ingredienser
- 15 st lasagneplattor
- 25 st skivor ost helst cheddar
- 1 st påse riven parmesanost
Köttfärssås
- 4 msk matolja
- 1 msk olivolja
- 40 g smör
- 1 kg köttfärs
- 4 st gula lökar
- 4 st vitlöksklyftor
- 3 st morötter
- 1 st palsternacka
- 1 kg passerade tomater
- 1 ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk kajennpeppar
- 3 st buljongtärningar
- 3 tsk salt
- 2 msk vinäger
- 6 msk soja
- ½ l vatten
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk basilika
- 2 msk oregano
- 3 msk salsa eller 1 pepparfrukt
Bechamelsås.
- 50 g smör
- 1 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
- 1 krm muskotnöt
- 1 tsk salt
Instruktioner
Köttfärssås
- Hacka lök och vitlök.
- Riv morötter, palsternacka och rotselleri.
- Stek köttfärsen i smör- oljeblandningen i en stor gryta, gärna en järngryta.
- Lägg därefter i lök, vitlök, morötter, palsternacka, rotselleri och fräs ytterligare en stund.
- Använder du pepparfrukt i stället för salsa så låt den steka med nu.
- Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i 1 1/2 timme.
Bechamelsås.
- Smält smör och blanda i mjölet till redningen.
- Häll över mjölken lite i taget och krydda med muskot och salt.
- Låt sjuda på svag värme ca 5 min.
Montering
- Smörj en stor rektankulär eller fyrkantig ugnsfast form.
- Bred ut ett par skedar bechamelsås i botten.
- Täck med lasagneplattor och bred på bechamelsås.
- Täck med köttfärssås, och täck med ett lager skivad cheddarost, eller en annan god ost som smälter bra.
- Bred lite bechamelsås på ena sidan av lasagneplattorna ( en i taget) och lägg i med såsen nedåt.
- Bred på bechamelsås och täck med köttfärssås och mera ost..
- Varva på detta sätt tills platorna är slut, men det bör vara minst 3 -4 lager plattor.
- Se till att det är bechamelsås överst. och strö över parmesanost.
- Ställ in i ugnen ca 25 - 45 min, beroende på vilken typ av lasagneplattor du använt.
- Täck ev med folie den sista tiden.
