Äppelmuffins
Förhindrar att skärmen släcks
- 2 dl olja ej oliv
- 3 dl strösocker
- 2 äpplen
- 3 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk kanel
- 1 msk kardemumma
Fyllning:
- 3 röda äpplen
- ½ dl socker
- 1 tsk kanel
Sätt ugnen på 200°
Vispa olja och socker kraftigt.
Riv äpplena. Tillsätt äpplen och ägg.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor och rör ner i smeten.
Spritsa ut smeten i muffinsformar. Fyll dem till hälften.
Kärna ur och skiva äpplena till fyllningen.
Vänd varje skiva i kanel-socker och tryck ner en eller ett par i varje muffin.
Grädda i 15-20 minuter.
