Smörj pajformen och strö kokos i.

Blanda smör, mandelmassa, strösocker och vaniljsocker i en bunke.

Vispa med elvisp i ett par minuter.

Tillsätt ägg och vispa i ytterligare ett par minuter.

Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda ner i smeten. Bre ut smeten i formen.

Skala och klyfta äpplena i tunna skivor.

Smält smöret i en stekpanna och blanda ner kanel och socker. Vänd ner

äppelklyftorna i stekpannan och låt puttra tills de är mjuka.

Lägg klyftorna ovanpå smeten och grädda pajen i 175ºC i 35-40 minuter.

Servera pajen med lättvispad grädde som smaksatts med lite vaniljsocker.