Äppelpajkladdkaka
Ingredienser
Kladdkaka:
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 nypa salt
Fyllning:
- 3 äpplen
- 2 msk smör
- 2 msk råsocker
- 2 msk kanel
Smuldeg:
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl havregryn
- 0.75 dl vetemjöl
- 2 tsk strösocker
Instruktioner
- Börja med att sätta ugnen på 175°c och smöra en springform (20 cm) med löstagbar kant, ställ åt sidan.
- Kladdkaka: Smält smöret och låt stå.
- Rör ihop ägg och strösocker i en skål. Tillsätt sedan de torra ingredienserna samt det smälta smöret. Rör ihop en klumpfri smet som du sedan häller i formen.
- Fyllning: Skala- kärna ur och grovhacka äpplena. Lägg dem i en stekpanna tillsammans med smör, råsocker och kanel. Stek på medelhög värme tills äpplena blivit mjuka och sockret smält.
- Fördela äppelblandningen över smeten i formen och låt stå.
- Smuldeg: Nyp ihop alla ingredienser till ett smul. Smula sedan degen i formen, över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 20-25 minuter.
- Tag ut och låt svalna innan du låte kakan stå i kylskåp i minst 2 h för att sätta sig. Serveras gärna med lite lättvispad grädde.
