Hallonpaj

Insänt av : Nalle Puh
No ratings yet
Räcker till 12 bitar
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

Pajbotten

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 krm salt

Fyllning

  • 200 g hallon frysta eller färska
  • 1 msk potatismjöl
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • Dekorering
  • färska hallon

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop smör, vetemjöl, strösocker och salt till en deg.
  • Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter.
  • Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 15 min. Sänk sedan ugnsvärmen till 180 grader.
  • Kanterna på pajbotten glider ofta ner en bit under gräddningen. Ta en sked och tryck försiktigt upp kanterna lite lätt.

Fyllning:

  • Mosa ihop hallonen med potatismjölet.
  • Vispa ihop ägg och strösocker förhand i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna till fyllningen och rör om ordentligt. Tillsätt hallonen och rör om.
  • Häll smeten i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen i ytterligare ca 30 min. Låt den kallna innan du dekorerar med färska hallon.
  • Låt pajen stå i kylen och stelna i minst 1 tim innan servering. Servera den gärna med lättvispad grädde.

Similar Posts