Björnbärsparfait

Insänt av : Helen Sjönell
No ratings yet
Räcker till 8 port

Ingredienser
  

  • 1 dl socker
  • ½ dl vatten
  • ½ vaniljstång
  • 4 äggulor
  • 3 dl grädde
  • 3 dl björnbärspuré = 350 g passerad frukt.

Instruktioner
 

  • Koka upp sockret med vattnet vaniljstången.
  • Lägg gulorna i en rostfri bunke över ett vattenbad vispa upp m. elvisp.
  • Lyft upp vaniljstången häll ner sockerlagen i en tunn stråle, vispa tills gulorna är vita. Ta dem från värmen fortsätt vispa tills de är kalla.
  • Vispa grädden, vänd ner björnbärspure´n i äggulorna sist grädden.
  • Klä en form – ca: 1 liter med plastfilm. Häll blandningen i formen – frys in i minst 5 timmar.
  • Skölj formen med vatten så är det lättare att stjälpa ur den.
  • Låt stå i kyl 20 min innan servering.

Note

Detta smaskiga bidrag kommer från Helen Sjönell 2003-06-05

Similar Posts