• Sätt ugnen på 175° Smält smö­ ret i en rymlig kastrull. Tillsätt strösocker, kakao, salt, vaniljsocker, vetemjöl och ägg. Rör om allt till en slät smet.
• Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form, cirka 24 centimeter, med löstagbar kant. Klipp en bred remsa av ett bakplåtspapper och klä kanten med det. Häll ut chokladsmeten i formen.
• Smula sönder de frysta hallonen och strö dem över smeten. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–28 minuter. Den ska vara fast, men lite lätt kladdig i mitten. Låt den kallna i formen.

Chokladmousse:

• Koka upp 1,5 dl vispgrädde i en kastrull. Häll den över chokladen i en skål och rör om till en slät smet.
• Koka upp strösocker och vatten tills sockerkristallerna smälter. Stäng av plattan. Tillsätt äggulorna och vispa kraftigt med en elvisp till en krämig smet.
• Vispa grädden lätt fluffig och blanda den försiktigt med äggsmeten och chokladsmeten. Bred ut moussen över bottnen. Ställ kakan i frysen i cirka 3 timmar.
• Ta fram kakan, strö över hyvlad choklad och servera den rumstempererad (inte fryst). Förvara kakan i kylen.