Fylld köttfärslimpa med gratinerad blomkål

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 400 g blandfärs
  • 1 dl ströbröd
  • 2 dl gräddmjölk
  • 1 ägg
  • 6-8 anjovis filéer 1 liten burk filéer
  • 1 purjolök
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • peppar och salt

Gratinerad blomkål :

  • 1 blomkålshuvud
  • ½ l mjölk eller gräddmjölk
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 äggulor
  • 2 dl riven ost grevé eller parmesan

Instruktioner
 

  • Lägg ströbrödet i gräddmjölken att svälla.
  • Ansa och strimla purjolöken.
  • Blanda samman färsen med ägg, ströbröd, salt, lökpulver och peppar. Blanda till en smidig färs. Tillsätt lite vatten om färsen verkar hård.
  • Smöra en eldfast form med höga kanter eller en bakform. Lägg ett lager färs i botten. Lägg purjolöken och anjovisfiléerna i en sträng i mitten och lägg ett lager färs över.
  • Baka färsen i 175° varm ugn ca 30 minuter.

Gratinerad blomkål:

  • Ansa och dela blomkålshuvudet i buketter. Koka blomkålen i lätt saltat vatten. Lyft över blomkålen på ett smort eldfast fat. Koka inte blomkålen för länge.
  • Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Rör om och slå mjölken/gräddmjölken. Koka några minuter under vispning.
  • Smaka av med salt. Vispa i äggulorna och osten och fördela såsen över blomkålen.
  • När färsen är klar höj ugnsvärmen eller koppla på grillen i ugnen och gratinera blomkålen.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating