Hasselnötsmarängtårta med choklad
Tårtan blir bara godare när den fått stå till sig någon dag i kylskåpet.
Ingredienser
- 200 g hasselnötter
- 3 dl strösocker
- 6 äggvitor
Chokladkräm:
- 3 dl vispgrädde
- 6 äggulor
- ½ dl strösocker
- 200 g mörk choklad hackad
- 100 g smör
- 1 msk vaniljsocker
Garnering:
- 2 msk kakao
- 200 g Färska Hallon. Eller andra bär efter egen smak.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°.
- Mixa nötterna fint.
- Vispa socker och äggvitor till ett hårt skum. Vänd ner nötterna.
- Lägg bakplåtspapper på två plåtar. Bred ut smeten i två cirklar, ca 24 cm i diameter – en på varje plåt. Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 20 min.
- Låt kallna.
Chokladkräm:
- Blanda grädde, äggulor och socker i en kastrull.
- Värm blandningen på svag värme under omrörning tills den tjocknat. Den ska inte koka.
- Ta kastrullen från värmen.
- Tillsätt hackad choklad och smör, rör tills krämen är slät och glansig.
- Rör i vaniljsockret.
- När krämen har kallnat vispar du den med elvisp tills det blir en jämn och fin massa.
- Bred chokladkrämen mellan bottnarna och ovanpå tårtan.
- Pudra på kakao och garnera med hallon.
