Hacka ihop alla ingredienserna till pajskalet i en matberedare och tryck ut det i en pajform. Ställ pajskalet i kylen ett tag innan det förgräddas i 200° i 10 minuter på nedersta falsen.

Kärna ur paprika och chili. Finhacka chili och skär paprikan i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs allt i olivoljan i några minuter.

Skala räkorna. Bena ur och skär kycklingköttet i små bitar. Här la jag köttet i en skål och blandade samtidigt ner paprikafräset

Vispa äggen och rör ner kokosmjölk, limeskal och salt.

Lägg paprikafräs, kycklingen och räkorna i pajskalet.

Slå över äggstanningen och grädda i nedre delen av ugnen på 200° i 40 minuter.