Het thai-paj

No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

Pajskal

  • 125 gr smör
  • 3 dl mjöl
  • 2 krm salt
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Fyllning

  • 2 röda paprikor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd spansk peppar ca 2 tsk finhackad
  • 1 msk olivolja
  • 300 gr räkor med skal eller 100 gr skalade
  • 1/2 grillad kyckling
  • 4 ägg
  • 2 dl kokosmjölk 1/2 burk
  • 1 tsk rivet limeskal
  • 1 tsk salt

Instruktioner
 

  • Hacka ihop alla ingredienserna till pajskalet i en matberedare och tryck ut det i en pajform. Ställ pajskalet i kylen ett tag innan det förgräddas i 200° i 10 minuter på nedersta falsen.
  • Kärna ur paprika och chili. Finhacka chili och skär paprikan i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs allt i olivoljan i några minuter.
  • Skala räkorna. Bena ur och skär kycklingköttet i små bitar. Här la jag köttet i en skål och blandade samtidigt ner paprikafräset
  • Vispa äggen och rör ner kokosmjölk, limeskal och salt.
  • Lägg paprikafräs, kycklingen och räkorna i pajskalet.
  • Slå över äggstanningen och grädda i nedre delen av ugnen på 200° i 40 minuter.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating