Höstgryta
En smarrig höstgryta gjord på fläskfilé, kantareller och blomkål.
Servera med pressad eller kokt potatis
Ingredienser
- 800 g Potatis
- 600 g Fläskfilé
- 6 steklökar
- 2 msk Smör
- 1 msk Vetemjöl
- 1,5 dl Rödvin
- 1 dl Vatten
- 1 msk Senap
- 2 dl Matlagningsgrädde
- 1 Blomkålshuvud
- 300 g Kantareller
- 2 tsk smör
- 0,5 kruka Timjan
Instruktioner
- Skala potatisen. Putsa och skiva filén. Skala löken.
- Bryn filén i smör på båda sidor, krydda med salt och peppar.
- Lägg i löken och låt den steka med.
- Strö över mjöl och häll på vin, vatten, senap och grädde.
- Låt det puttra under lock ca 20-25 min.
- Koka potatisen.
- Dela blomkålen i mindre buketter och lägg ner i köttgrytan när det återstår ca 10 min.
- Stek kantarellerna och lägg i grytan tillsammans med timjan.
- Servera med pressad potatis och haricots verts.
