Kålgott på älgfärs.

No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 1 kg vitkål
  • 7 hg älg- eller nötfärs
  • 2 st gula lökar
  • 3 msk soya ev. mer
  • 3 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • vit- + kryddpeppar
  • salt
  • smör till stekning

Instruktioner
 

  • Tärna kålen, hacka löken och låt dem svettas i smör.
  • Salta och färga med kinesisk soya. Krydda med peppar.
  • Stek färsen för sig och rör inte sönder den för mycket. Det ska vara lite färsklumpar. Salta och peppra.
  • Blanda den stekta färsen med kål- och lökfräset.
  • Häll på grädde och creme fraiche, salta och peppra mera om det behövs och låt puttra tills kålen är lagom tuggvänlig. Får gärna
  • vara lite tuggmotstånd.

Fotnot

Kan serveras med potatis och lingonsylt. Eller som den är med lite torkade tranbär, vilket ger en fin smakbrytning.

Similar Posts