Kålgott på älgfärs.

No ratings yet
Räcker till 6 port

Ingredienser
  

  • 1 kg vitkål
  • 7 hg älg- eller nötfärs
  • 2 st gula lökar
  • 3 msk soya ev. mer
  • 3 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • vit- + kryddpeppar
  • salt
  • smör till stekning

Instruktioner
 

  • Tärna kålen, hacka löken och låt dem svettas i smör.
  • Salta och färga med kinesisk soya. Krydda med peppar.
  • Stek färsen för sig och rör inte sönder den för mycket. Det ska vara lite färsklumpar. Salta och peppra.
  • Blanda den stekta färsen med kål- och lökfräset.
  • Häll på grädde och creme fraiche, salta och peppra mera om det behövs och låt puttra tills kålen är lagom tuggvänlig. Får gärna
  • vara lite tuggmotstånd.

Fotnot

Kan serveras med potatis och lingonsylt. Eller som den är med lite torkade tranbär, vilket ger en fin smakbrytning.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating