Man behöver inte göra kålpudding som olika lager. Min faster lärde mig att det är snabbare och enligt mitt tycke godare att bara röra ner köttfärsen i den brynta kålen, krydda och sedan in i ugnen. Så här gör jag.

Dela vitkålen på mitten och ta bort stocken, skär små bitar ( där varje blad blir små rutor). Bryn den i lite smör, behöver oftast göras i flera omgångar. Jag använder den järngryta som jag sedan tillagar den i.

Dela köttfärsen i mindre bitar och rör ner den i den brynta kålen.

Blanda ner kryddorna och häll till sist över buljongen.

Ställ in grytan eller formen i ugnen i minst en timme, gärna längre först med lock och sista 20 - 30 minuterna utan lock för att få stekyta.

Klart!
Serveras med rårörda lingen eller lingonsylt.