Khobz - nordafrikanskt matbröd

No ratings yet
Räcker till 12 st

Ingredienser
  

  • 50 gram jäst
  • 1 l vatten fingervarmt
  • 2 tsk socker
  • 2 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl majsmjöl
  • 22 dl mjöl cirka
  • 2 st ägg
  • 2 dl sesamfrö

Instruktioner
 

  • Lös jästen i fingervarmt vatten, 37°.
  • Tillsätt olja, salt, socker och majsmjöl och låt jäsa ca 15 minuter.
  • Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen på bakbordet tills den är smidig och glansig. Tillsätt lite mjöl i taget på slutet om degen är kladdig.
  • Dela degen i 12 delar och kavla ut varje bulle till en platt, rund kaka.
  • Placera kakan på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 15 minuter.
  • Värm under tiden ugnen till 200°.
  • Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
  • Baka i mitten av ugnen ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.
  • Låt svalna övertäckta på galler.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating