Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär paprikan i tärningar.

Skala och kärna ur äpplena, skär dem i små tärningar.

Ansa löken och skär den i tunna sneda skivor.

När riset börjar bli klart, hetta upp en traktörpanna eller teflonpanna med margarinet.

Lägg i curryn och låt den fräsa i margarinet en liten stund.

Lägg i paprikan, äppeltärning-arna och löken och låt det fräsa ett par minuter.

Blanda i det kokta riset och smaka av med salt och peppar, blanda sist i räkorna och låt dem bli genomvarma.

Lägg upp på serveringsfat och strö över fint skuren gräslök.

Servera med en limeklyfta som var och en pressar över sin portion.

Vill man ha lite sås, så är det gott att ringla över lite matlagningsyoghurt