Kycklinggryta Minestrone
Förhindrar att skärmen släcks
- 4 st kycklingfiléer ca 500 g
- 75 g rökt fläsk
- 2 st morötter
- 2 st gula lökar
- 4 stjälkar selleri
- 1 msk smör eller margarin
- 1 tsk salt
- ½ tsk vitpeppar
- 5 dl kycklingbuljong
- 1 dl små makaroner t ex stelline
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk hackad persilja
Skär kycklingen i stora bitar och fläsket i tärningar.
Skala morötter och lök. Skär alla grönsaker i små bitar.
Bryn kycklingen i matfett i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i en gryta.
Fräs fläsk och grönsaker i pannan och lägg över i grytan.
Häll på buljongen och låt grytan koka upp. Rör i makaroner och tomatpuré.
Låt grytan koka ca 10 min. Rör i persiljan.
