Fläskfilé Culinar
Ingredienser
- 1 hel fläskfilé 400-600 g
- ½ dl klippt persilja
- 1 tsk mynta
- 1 tsk salvia
- 1 tsk peppar
- 1-2 msk smör eller margarin
- 1 dl buljong vatten + tärning
Instruktioner
- Skär upp filén på hela längden så att en ordentlig ficka bildas.
- Lägg ut köttet och strö på allt det gröna, väl blandat.
- Rulla ihop köttet från långsidan, ungefär som en rulltårta, och bind om med ett bomullssnöre. Salta och peppra.
- Smält matfettet i en ugnssäker form och lägg i rullen.
- Stek köttet i 175° C, 35-40 min.
- Häll på buljongen vid sidan om köttet efter ca 15 min.
- När filén är färdig, skär du upp den i skivor.
- Servera den med en rismix och grönsallad. Skyn räcker som sås.