Blåbärsmuffins med marängtäcker

 

Blåbärsmuffins med marängtäcker

Marängmuffins med blåbär

Dom kommer inte att räcka länge!! Varje sommar kommer mina barn hem med massa blåbär för att jag ska baka just dessa.
4 from 1 vote
Räcker till 16 st
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

  • 100 g smör eller margarin
  • dl strösocker
  • 1 ägg
  • ½ dl mjölk
  • 1 ½ dl mjöl
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning

  • 1 äggvita
  • ¾ dl socker
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 2-3 dl blåbär

Instruktioner
 

  • Rör smör och socker pösigt.
  • Tillsätt ägg och mjölk.
  • Sikta i mjöl blandat med bakpulver.
  • Fyll 16 formar med smet.
  • Tryck den något mot kanterna så att det blir en fördjupning i mitten för bären.

Fyllning

  • Vispa vitan styv och vänd i sockret i omgångar.
  • Fyll muffinen med bär och bred marängmassan över.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Similar Posts