Provensalskt räkris
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 1 ½ dl ris
- 125 g frysta ärtor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk timjan
- 1 vitlöksklyfta
- 4 to mater
- ½ isbergssallad
Sås:
- 2 dl lätt crème fraiche
- ½ påse saffran 0,25 g
- 2 krm salt
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skala räkorna och tina ärtorna.
- Spola riset i kallt vatten.
- Rör ner olivolja, timjan och pressad vitlök.
- Skär tomaterna i bitar och salladen i strimlor.
- Blanda riset med räkor och grönsaker.
- Blanda ihop lätt crème fraiche, saffran och salt.
- Servera såsen till risotton.
