Vispa samman ägg, vetemjöl, salt och mjölk som till en vanlig pannkakssmet. Skala och riv potatisen strax före gräddningen direkt i pannkakssmeten. Värm upp en stekpanna och rikligt med fett i den.

Häll med sked av smeten i panna och bred ut till en tunn pannkaka. Stek tills de är guldbruna på båda sidor.

Servera med stekt fläsk och lingonsylt.